Auberginer i soya

Low-cal 4 personer

• 2 løg
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1½ spsk olie
• 1 dl soyasauce
• 2 dl appelsinjuice

Hak løg groft. Skær aubergine og courgette i store terninger. Svits løg i olie i 2 min. Tilsæt aubergine og svits 5 min. Tilsæt courgette og svits i 5 min Hæld soyasauce og appelsinjuice på og småkog i 2 min