Birthe's Madside

Farsbombe med grønsager

2 personer

• 200 g hakket kalve- eller skinkekød (højst 10 % fedt)

• 1 æggehvide

• 2 spsk mel

• ca. ½ dl vand

• salt

• peber

• 1-2 gulerødder

• 5-6 blomkålsbuketter

• 3 kartofler

• 1 dl ærter

• 2 tsk plantemargarine

• lidt vand

• salt

• peber

• hakket persille

Farsen røres og hviler i ca. 30 minutter. Grønsagerne renses og findeles. Grønsagerne svites i margarinen(undtagen ærterne). Grønsager skubbes derefter ud til grydens sider, og farsen lægges som en stor bolle i midten. Retten småkoger 30-40 minutter under låg, til farsen er gennemkogt. Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis grønsagerne bliver for tørre. Smages til. Serveres med hakket persille, grovbrød og evt. råkost.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside