Festlig ostekage

12 personer

• Bunden:
• 12 Digestive kiks
• 60 g diætmargarine (40 % fedt)

• Fyld:
• 300 g knust ananas (eller 450 g hindbær eller jordbær) - gem lidt til dekoration
• 120 g blød flødeost
• 240 g kvark
• 4 tsk vaniljepulver
• 3+1 dl mælk
• 6-7 blade husblas
• 2 spsk citronsaft
• 25 g Maizena
• 1 æg
• Hermesetas Dryslet efter smag og behag

Bunden: Kiksene smuldres, hakkes sammen med fedtstof og trykkes ned i en pieform eller springform. Stil den koldt mens du blander fyldet.

Fyldet: Rør kvark og flødeost sammen til det er jævnt. Læg husblassen i blød i koldt vand. Varm 3 dl mælk op til kogepunktet. Pisk Maizena i og lad det koge igennem under stadig omrøring i 3-4 minutter. Tag gryden af pladen, rør citronsaft og æg i. Varm det op igen men det må ikke koge. Tryk husblassen af for vand og pisk det ned i blandingen. Lad det afkøle. Pisk 1 dl kold mælk i blandingen til og pisk det skummende. Smag til med vaniljesukker og Hermesetas Dryslet og lad det stivne 3-4 timer i køleskab. Før servering: Bred ananas/bær ud på bunden, hæld fyldet over og pynt med lidt ananas/bær.