Fiskefilet med spinatfyld

Fish, low-cal 4 personer

• 400 g hakket frossen spinat i kugler
• 1 løg
• 2 spsk parmesanost
• ½ tsk paprika
• 500 g fiskefileter
• 2 spsk smør
• 1 fed hvidløg
• Et drys paprika

Optø spinaten. Varm ovnen op til 200 garder. Hak løg fint. Bland spinat med ost, løg, paprika og 1 tsk salt. Kom en stor spsk spinatblanding på hvert filet og rul dem sammen. Anbring dem i et smurt ovnfast fad. Kom evt. Rester af blandingen ved siden af fiskerullerne. Smelt smør og tilsæt knust hvidløg. Pensl fiskerullerne hermed og drys med paprika. Bag 20 min. Skær gulerødderne i tynde strimler og kog dem møre, men stadig sprøde i 2 dl vand.

Tips: Al slags fladfisk kan benyttes.