Birthe's Madside

 

Fisk i grønsagsfad
4 personer

  • 600 g fisk

  • 160 g gulerødder

  • 200 g porrer

  • 13 g olie

  • salt

  • peber

  • basilikum

  • 1 pakke hollandaisesauce

Gulerødderne skrælles og rives groft. Porrerne skylles og skæres i ringe. Gulerødder og porre svitses på pande sammen med basilikum, salt og peber. Grønsagerne lægges i et ovnfast fad. Ovenpå grønsagerne lægges fisken, der drysses med salt. Sættes i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader. Hæld lidt af fiskevandet fra. Der laves hollandaisesauce, som hældes over fiskeretten. Retten sættes i ovnen yderligere 5-10 minutter.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

Birthe's Madside