Glutenfrit grovbrød med sirup og kokos

1 brød

• 3 dl Lunkent vand
• 15 g Gær
• ½ tsk Groft salt
• 1 tsk Sirup
• 1 dl Brune hørfrø, knuste
• 2 tsk Plantemargarine
• 2 dl Majsgryn
• 1½ dl Quinua-mel
• ½ dl Kokosmel
• 3 tsk Maizena
• 2 dl Glutenfri grovbrødsmix

Tip: Hørfrøene knuses i en blender.

Gæren udrøres i vandet. Salt og sirup tilsættes, herefter tilsættes de øvrige ingredienser med undtagelse af grovbrødsmix. Dejen røres godt igennem, og hviler 3-5 minutter. Herefter tilsættes grovbrødsmix og dejen røres godt igennem igen. Bageformen smøres med plantemargarine, og dejen hældes i formen. Brødet hæver ca. 10-20 minutter afhængig af rumtemperaturen.

Bages ved 160-165° i 40-45 minutter, vendes derefter ud på en bagerist.