Grønsagspandekage

Low-cal 4 personer

• 600 g kartofler
• ½ selleri
• 4 gulerødder
• 4 spsk olie.

Riv grønsager groft, evt på foodprocessor. Dyp grønsagerne helt tørre i et hviskestykke. Drys grønsagerne med 1 tsk salt og 1/4 tsk peber. Varm 2 tsk på en teflonpande og kom grønsagerne på. Tryk massen flad. Steg den i 10 min. Vend pandekagen på bagsiden af et låg. Hæld 2 tsk olie på panden og skub pandekagen tilbage på panden. Steg yderligere 10 min.