• 2 dl A38 eller Acidophilus-tykmælk
• 1 spsk mayonnaise
• rigeligt friskkværnet sort peber
• 1 tsk. tørret dild
• lidt kryddereddike eller bearnaiseessens
• 1 dåse kogt laks

Hæld A38 eller Acidophilus-tykmælk til afdrypning i en kaffetragt med filter, og lad det stå 2-3 timer, indtil der kun er omkring halvdelen tilbage. Den væske, der drypper fra kasseres eller bruges i brødbagning. Tilsæt 1 spsk mayonnnaise.

Smag den hvide masse til med peber, dild og kryddereddike eller bearnaiseessens. Pil fisken fri for skind og ben, og pluk den i stykker. Bland dressing og fisk.