Pastasalat med solsikkeskud

4 personer

God til Grøn paté med kalkun eller stegt kød og i pitabrød med tun eller skinke.

• 150 g rå pastasløjfer, skruer el. lign.
• 1 agurk
• ca. 1/3 iceberg
• ¼ af en radicciosalat
• 1 bakke solsikkeskud eller bønnespirer (110 g)

• Dressing:
• 2 dl A38
• ½ spsk olie
• ½-1 spsk rødvinseddike
• 1 lille tsk honning eller sukker
• salt
• peber

Kog pastaen. Hæld den på en sigte, og brus over med koldt vand. Snit iceberg-salaten og radiccioen fint. Skær agurken i tynde bjælker. Skyl solsikkeskuddene, og kassér evt. skaller. Bland den kolde pasta med grøntsagerne.

Pisk dressingen sammen, smag den til, og vend den i salaten lige inden serveringen.