Birthe's Madside

Porretærte med mandler

• 1 spsk olie

• 1 dl vand

• 1 dl grahamsmel

• 1½ dl hvedemel

• ½ tsk salt

• Fyld:

• 3 porrer

• 3 æggehvider

• 2 dl letmælk

• 1 tsk salt

• 25 g mandler

Olie, vand og salt blandes. Grahamsmelet kommes i og hvedemelet blandes i efterhånden. Ælt til dejen er blød og blank. Smør en stor tærteform med lidt olie og rul dejen ud til en rund plade. Beklæd formen, prik bunden med en gaffel og forbag den i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, til den er lysebrun.

Rens porrerne og skær dem i ringe og kom dem i en gryde med lidt vand. De står og småkoger til de er møre. Hæld vandet fra. Pisk mælk, æggehvider og salt sammen. Smut mandlerne. På den forbagte bund lægges porrerne og mælkeblandingen hældes over. Mandlerne lægges ovenpå og tærten bages ved 200 grader i ca. 25 minutter.

Birthe's Madside