• 250 g små sild
• 1½ dl vand
• ¾ dl æbleeddike
• 2 tsk eddike

• Sauce:
• 3 spsk sukkerfri sennep
• 3 spsk Hermesetas Dryslet eller 1½ tsk Hermesetas Flydende
• 1 tsk salt
• 1 spsk æbleeddike
• ½ dl olie
• 2 spsk vand
• klippet dild

Skær fileterne i stykker eller lad dem være hele. Bland vand, æbleeddike og salt til en lage og hæld den over silden. Lad det stå koldt i ca. 3 timer. Til saucen røres alle ingredienserne i senneppen i nævnte rækkefølge. Hæld saucen over silden og lad den stå koldt i ca. 1 døgn før servering.