• 2 dl A38 eller Acidophilus-tykmælk
• 1 spsk mayonnaise
• 50 g syltet rødbede i små tern
• 25 g syrligt æble i små tern
• 50 g marineret sild i små tern
• fintrevet peberrod efter smag
• salt
• peber

Hæld A38 eller Acidophilus-tykmælk til afdrypning i en kaffetragt med filter, og lad det stå 2-3 timer, indtil der kun er omkring halvdelen tilbage. Den væske, der drypper fra kasseres eller bruges i brødbagning. Tilsæt 1 spsk mayonnnaise.

Smag den hvide masse til med salt, peber og fintrevet peberrod. Vend tern af æble, rødbede og sild i dressingen.