- Torskefilet med pikante grønsager
- 4 personer
- 2 torskefileter (i alt 600 g)
- 4 stængler bladselleri
- 2 gulerødder
- 15 g smør
- ½ tsk karry
- 75-100 g flødeost, f.eks. Philadelphia Light
- 1 squash
- salt
- peber
- lidt olie til pensling
- Tilbehør:
- løse ris eller små kartofler med persilledrys.
- Rens torskefileterne, og læg dem i et ovnfast fad. Drys med salt og peber. Snit
bladsellerien i meget tynde skiver, og riv gulerødderne groft. Smelt smørret, og svits
karryen heri. Kom grøntsagerne i, og lad dem simre 5 min. Tag gryden fra varmen, og rør
flødeosten i. Fordel blandingen på fisken. Skær squashen i meget tynde skiver og læg
dem taglagt på fisken som skæl. Pensl med olie, og drys med salt.
- Sæt fadet midt i en varm ovn ved 200° i 20-30 min. Let på et par af
"skællene", og se om fisken er hvid og fast.
Kilde: Levnedsmiddelstyrelsen: "Let Nok", 1994 –
Susanne Palmqvist
|