Torsk på grønsager

Fish, low-cal 4 personer

• 500 g gulerødder
• 500 g courgetter
• Citronsaft
• 6 fed hvidløg
• 1½ dl fiskebouillon
• 500 g torskefilet
• 1 spsk olivenolie

Varm ovnen op til 200°. Lav aflange strimler af gulerødder og courgetter med en kartoffelskræller. Læg dem i et ovnfast fad, hvor der også er plads til fisken. Dryp med citronsaft, et drys peber og 2 fed presset hvidløg. Hæld bouillon over. Skub grønsagerne til side og læg fisken i midten ag fadet. Pres resterende hvidløg over, drys med salt og peber og dryp olivenolie over fisken. Bag i 15 min.

Tips: Frossen fisk skal optøes inden brug.