Birthe's Madside

Tunmousse 2

2-3 personer

• 1 dåse tun i vand

• 1½ dl syrnet fløde 9%

• 1 spsk citronsaft

• salt

• peber

• 1 spsk kapers

• 2 blade husblas

• citronbåde og brønkarse

Den afdryppede tun, syrnet fløde 9% og citronsaft blendes sammen (eller moses grundigt sammen med en gaffel).

Smages til med salt og peber. De afdryppede kapers røres i. Den udblødte husblas smeltes ved svag varme og røres i tunblandingen. Blandingen kommes i en lille smurt form- eller en form beklædt med plastfilm. Stilles koldt- gerne til næste dag. Moussen vendes ud på et fad og pyntes med citronbåde og brøndkarse. Serveres med groft brød og evt. grønsager.

Birthe's Madside