Åleragout

3-4 personer

• 500 g tynde friskslagtede ål
• 500 g snittede løg
• 500 g æbler i både, med skræl uden hus
• salt, peber, sukker

Svits de snittede løg i lidt olie og læg ålene ved og brun dem lidt. Hæld ½ dl vand ved sammen med æblerne. Salt og peber tilsættes efter smag. Snurrer ca 25 - 20 min. Kan herefter smages til med sukker efter smag og jævnes med majsmel efter behag.

Serveres varmt med brød, pasta eller ris.