Birthe's Madside
Appelsinsild
krydder sildefileter
2 dl vand
2 dl eddike
sukker
saft af 1 appelsin
revet appelsinskal og løgringe
Der koges en lage af vand, eddike og saft, den hældes over silden, der drysses med revet skal og tynde løgringe.
Kilde: Kim Rasmussen Frost