• 2 plader ægnudler
• 1 lille hakket løg
• 2 spsk olie
• 1 spsk ketjap manis
• 8 kinarejer
• 1 lille dåse muslinger
• 1 lille rød peberfrugt
• 3 forårsløg
• 1 lille dåse bambusskud
• 2 spsk sur sød sauce
• 2 spsk olie
• persille

Kog ægnudlerne efter anvisning på pakken og hæld vandet fra. Varm olie i en wok eller stegegryde svits løget, kom nudler i og til sidst ketjap manis, svits½ minut. Hold nudlerne varme på en tallerken med låg. Rens forårsløg og skær dem i 3-4 cm lange stykker. Rens peberfrugten og skær den i tynde strimler. Varm olie i wokken, tilsæt peberfrugt og rejer, svits 1 minut, tilsæt forårsløg og bambusskud, svists 1 minut. Tilsæt sur sød sauce og muslinger. Varm det godt igennem. Anret nudlerne i en dyb tallerken eller lille skål, fordel rejer, muslinger og grønsager over nudlerne og server straks med hakket persille.