Birthe's Madside

Courgettepandekager til stenbiderogn

6 stk.

• 1 stk. gourget

• 1 bndt. forårsløg

• 30 g. valnødder

• ½ bndt. dild

• 1 tsk estragon

• olivenolie

1. Riv gourget goft og drys med salt - lad trække ½ time og vrid saften ud.

2. Bland med fintsnittede forårsløg, hakkede valnødder, dild og estragon.

3. Bland æg med mel og vend i grønsager, kværn peber over.

4. Fordel på teflonpande med varm olivenolie og steg 3 min. på hver side.

Kilde: Københavns Radio: Lørdagskanalen

Birthe's Madside