Birthe's Madside

Den nemme grydefisk

4 personer

• 600 g fiskefilet fra torsk, rødspætter eller sej

• 2-3 spsk mel

• salt

• 2 spsk smør

• 2 dl fiskebouillon

• citronsaft

• 1 dl piskefløde

• 1 lille dåse muslinger

• 150 g rejer

• dild eller persille

Fisken skæres i brede strimler, der rulles i mel med salt. Lægges i en gryde med smørklatter. Bouillon og citronsaft hældes ved, og fisken dampes under låg i 5-10 minutter alt efter tykkelse. Piskefløde, muslinger med kun lidt væde samt rejer tilsættes og retten gennemvarmes. Smages til med peber og serveres med dild og løse ris eller grønsager.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside