Djævlekrabbe

Skaldyr 4 personer

• 4 krabber eller 1 ds krabbekød
• 100 g smør
• 100 g krummer af hvedebrød
• 1 spsk dijon sennep
• Citronsaft
• Cayennepeber

Blend krabbekødet, let smeltet smør, den friske brødkrumme, sennep, citronsaft og cayennepeber. Blandingen fordeles i krabbernes skjold eller ildfaste gratinskåle og bager et kvarter i en meget varm ovn - de sidste minutter under grillen.

Serveres varme med citronbåde og baguette/flüte. Velegnet til hvidvin.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag