Birthe's Madside

Fiskefrikadeller 6

5 personer

Herlig variation af fiskefrikadeller.

• 500 g hakket torsk

• 1 gulerod

• 1 mellemstort løg

• 4 spsk mel

• evt. majsmel

• 1 æg

• ½ -1 dl fløde 13%

• 4 spsk hakket bladselleri

• 1½ tsk salt

• peber

• 1 ml. stor kogt kartoffel

• 1-2 spsk olie

Gulerod, løg, bladselleri og kartoffel rives og blandes. Alle ingredienserne røres sammen og formes til frikadeller. Steges i enten i olie eller margarine.

Servering: Serveres med salat af åårstidens grøntsager, citronskiver og stegte kartoffelbåde. Grønt drys purløg eller persille klæder retten. Pasta kan også ledsage. Det kan være en god ide at røre lidt olie med i farsen. Og husk at fiskefrikadeller skal starte stegningen ved svag varme ellers falder de sammen.

Kilde: Nem og hurtig mad, Hjerteforeningen - Vinderopskrift af Kirsten Risager, Hjørring

Birthe's Madside