De bedste deller i Danmark

• 1 kg fiskefars - lyssej, lange el. hvilling. hakket en gang
• 1 hakket løg
• 1 lille spsk hvedemel
• 1 tsk groft salt
• lidt peber
• 1 æg
• knap 1 dl piskefløde
• ca. 100 g smeltet smør

Ingredienserne røres nænsomt sammen. Hvis farsen er for fugtig skal den stå og dryppe af i et klæde. Steges brune i ½ smør (margarine) og ½ olie (fedt).

Serveres med groft rugbrød og Løgkompot.