Birthe's Madside

 

Fiskeruller med spinat og pasta

  • 4 skrubbe eller rødspættefileter

  • salt

  • 4 tynde skiver bacon

  • 100 g spinat(frosne hele blade)

  • 50 g smør

  • 2 gulerødder

  • 250 g frisk båndpasta med spinat

  • peber

Snit gulerødderne i meget tynde strimler. Drys fiskefileterne let med salt, fordel den optøede spinat på dem og rul dem sammen. Rul en skive bacon om hver og bind en bomuldstråd om. Smelt smørret i en høj pande og kog gulerødderne i smørret i 2-3 minutter. Kom fiskerullerne i og rist dem ganske let hele vejen rundt. Krydr med peber og læg et låg over. Lad dem simre i 10 minutter. Kog pastaen efter anvisning på pakken. Tag fiskerullerne op af panden og hold dem varme. Vend den afdryppede pasta i stegesmøret og læg rullerne over. Server straks.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside