Birthe's Madside

Flødeporrer

4 personer

• 3 porrer

• 2 spsk olie

• 1 strøget tsk karry

• 3 fed hvidløg

• ½-1 rød chili

• ¼ liter piskefløde

• 200 g rejer

• salt

• peber

Snit porrerne fint, skyl dem og lad dem dryppe af i en sigte. Varm olien i en gryde, rør karry i og tilsæt porrerne. Læg låg på og lad porrerne simre til de er faldet helt sammen, rør i dem et par gange. Hak hvidløg, flæk chilien, fjern kernerne og hak den helt fint. Kom hvidløg, chili og piskefløde i gryden og kog ind til cremet konsistens. Hæld rejerne i, varm dem igennem og smag til med salt og peber. Server løse ris eller varme flutes til.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside