Birthe's Madside

Foreller med muslingesalat

4 personer

• 4 foreller

• olie

• salt

• peber

• 1 ds. muslinger

• 1 dl olie

• 1 citron

• 2 spsk hakket dild

Forellerne renses, saltes og aftørres. Pensles med olie og krydres. Grilles i ca. 5 min. på hver side. Muslingerne lægges i en lage af olie, muslingesaft, citronsaft, citronskal, dild, salt og peber. De trækker i 1 time i køleskabet. Serveres f.eks. med safranris.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside