Fyldte fiskefileter

Fisk, hovedret 4 personer

• 700 g fiskefilet
• 1 tsk salt
• 1 stort løg
• 2 fed hvidløg
• 1 æble
• 1 spsk smør
• 2 tsk karry
• 1 dl finthakket persille
• ½ dl fiskebouillon

Fiskefileterne kryderes med salt. Løg og hvidløg pilles og hakkes, æblet skrælles og skæres i tern. Løg, hvidløg og æbler svitses i smør tilsat karry. Persillen tilsættes og blandingen fordeles på halvdelen af fiskefileterne, hvorefter den anden halvdel lægges over som en sandwich.

Fisken lægges i et smurt, ildfast fad, bouillonen hældes over og fadet dækkes med folie.

Bages i en 200° varm ovn i ca. 30 minutter.

Serveres sammen med kartofler og evt. grønne bønner.