Grevindens karrysild

4-5 personer

• 1 glas marineret sild
• 2 spsk mayonnaise
• 2 spsk creme fraiche 18%
• 4 små kogte aspargeskartofler
• 2 hårdkogte æg
• 1-2 tomater
• dild
• karry
• evt. lidt citronsaft
• salt
• peber

Mayonnaise og creme fraiche blandes og smages til med karry rørt op i lidt vand, salt, peber og evt. lidt citronsaft. Sildene tørres af og skæres i små stykker, kartoflerne skæres i skiver, det ene æg hakkes og det hele blandes i karrydressingen. Pynt med det andet æg, tomater, skåret i skiver og lidt dild.