Grillede sild med sennep

Fisk 4 personer

• 4 sild
• 2 spsk hvedemel
• 3 spsk olivenolie
• 3 spsk fransk sennep
• 30 g rasp
• 60 g smør
• Salt - friskkværnet peber

Rengør sildene og lav tre snit på hver side af fiskene. Bland mel, salt og peber og vend sildene i det. Pensl sildene med olie, læg dem på alufolie og grill på hver side i 2 - 3 minutter. Læg sildene i et ildfast fad, overstryg dem med sennep, drys med smørklumper og rasp og sæt i en forvarmet ovn ved 240° i ca. 5 minutter. Servér med nye, kogte kartofler.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.