- Grillet
hellefisk i savoykål
- 4
personer
-
600
g hellefiskfileter (300 g til en forret), laksefilet kan også bruges
-
saften
af ½ citron
-
½
spsk olivenolie
-
salt
og peber
-
4-8
dildkviste
-
4
citronskiver
-
ca.
8 blade fra savojkål
-
-
Tilbehør:
-
grillede
kartofler og grøntsager. Brød hvis retten serveres som forret
-
Del hellefiskfileterne i 4 stykker.
-
Bland citronsaft og olie, og dryp blandingen på fiskestykkerne. Kværn
peber og salt over.
-
Skær stokken af savojkålbladene, læg fiskestykkerne på med 1-2 kviste
dild og en skive citron på hver, og luk bladet tæt sammen om fisken. Pak
ind i endnu et blad, så indpakningen bliver helt tæt.
-
Læg fiskepakkerne på grillristen, og grill dem i 15-20 min. - alt efter
fiskens tykkelse.
Tip:
Når
fisken pakkes ind, bevares den sarte fiskesmag og du undgår, at fiskekødet
går i stykker. Spis ikke indpakningen.
Kilde:
Levnedsmiddelstyrelsen: “Livet er Fedt”, 1996
Af
ernærings- og husholdningsøkonom og madskribent Marianne Kastberg
|