Grillstegt laks med dild og peberrods-tærte

Grill, Fisk, Hovedretter - Personer: 4

• 4 skive laks, ca. 600 g
• 1 spsk olie
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk salt
• peber, friskkværnet

• Tærtedej:
• 2 dl hvedemel
• 75 g smør
• 2 spsk vand

• Fyld:
• 3 æg
• 1 tsk salt
• 2 dl fløde 13%
• peber, friskkværnet
• 1 spsk peberrod, friskreven
• 1 dl dild, hakket

Hak mel og smør sammen og findel det til en grynet masse. Tilsæt vand og ælt dejen sammen. Tryk eller rul dejen ud i en tærteform, ca. 20 cm i diameter, og bag den ved 225 grader i ca. ti min. Pisk æggene sammen med fløde, peberrod, dild, salt og peber. Hæld det i den halvbagte tærte og fortsæt bagningen i ca. 20 min., til æggemassen er fast. Pensl laksen med olie blandet med citron, salt og peber, og grill fisken over gløderne 3-4 min. på hver side. Servér laksen med tærten og letkogte grøntsager, f.eks. buketter af broccoli og små, nye løg og gulerødder.