Grøn forel med citron

Fisk - Personer: 4

• 4 portionsforeller
• 1 bundt persille, finthakket
• 1 bundt purløg, finthakket
• 1 blegselleristængel, fintsn.
• salt og peber
• 2 spsk mel
• ½ dl olie
• 2 spsk smør
• ½ salatagurk
• 1 citron
• Kraft Light Creme Fr. dress. eller Kraft Rhode Island dr.

Her er brugt portionsforeller, men i stedet kan bruges makrel og sild, ligesom også fileter af fladfisk er egnet. Kom halvdelen af de hakkede krydderurter samt blegselleri i forellerne. Krydr dem med salt og peber og vend dem i mel. Steg dem i olie og smør på panden 3-4 min. på hver side. Drys med resten af krydderurterne lige inden de serveres. Garnér med citronbåde og agurkestykker og servér Kraft dressing til sammen med små kogte pillekartofler.