Hellefisk på risbund

Hovedret, Fisk - Personer: 2

• 1 pk Hellefisk dybfrost (400 g)
• 1/4 l Mornay sovs
• 125 g Champignons
• 1 Stort løg
• 3 dl Ris
• Estragong
• Olie
• 1 Grøntsagsboullion terning

Kog 3 dl ris med 4½ dl vand og 1 boullionterning i 15 min. ved lavt blus og 15 min. slukket (eller hvordan du nu foretrækker at koge ris : -) Skær løg i halve, tynde skiver og champignons i skiver. Steg løg "blanke" i oile kom estragong i og tilsæt champignons. Efter kort tid (førend champignons/løg tager farve) tilsæt Mornay sovsen. Lad denne blanding simre lidt. Kom de kogte ris i et ildfast fad og lig hellefiske (optøet!) ovenpå. Hæld sovsen over og drys med lidt rasp. Kom fadet i ovnen ved 225 grader C en halv time.

Stegetid: ½ time temp: 225