Helles svenske sild

4-6 prs

• 9 matjes fileter 200 gr
• 2 dl creme fraiche 18%
• 1 dl piskefløde
• 1½ spsk sirup
• 1 rødløg
• 2 spsk hak. dild
• 2 spsk hak. purløg/vårløg
• 2 spsk grovkornet sennep

Smages til.

Sild skæres ud i passende stykker. Der tilberedes en dressing af creme fraiche og fløde med de hakkede krydderurter, sennep og sirup. Silden ligges i et fad og dressing hældes over. Pyntes med hakket rødløg.