Birthe's Madside

 

Hummerhaleragout

  • hummerhaler

  • fløde

  • porrer eller forårsløg

  • løg

  • hvidvin

  • trøffel

  • butterdejssnitte

Hummerhaler koges. Fløde nedkoges. Friske porrer i ringe eller forårsløg og hakket løg dampes i hvidvin. Det blandes og haler - hele eller i skiver - kommes i. Serveres i dyb tallerken med 1 skive trøffel og en butterdejssnitte til.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside