Birthe's Madside

Hvidløgssild

Ca 4-6 personer

• 1 dl cremefraiche

• 100 g mayonaise

• 1 fed hvidløg

• 1 porre

• 1 glas marinerede sild

De marinerede sild tages op af glasset og afdryppes. Tørres let med køkkenrulle og skæres derefter i passende stykker. Cremefraice, mayonaise og et knust fed hvidløg røres sammen. Sildestykkerne lægges lagvis med ovenstående dressing i en skål, og sættes derefter i køleskabet for at trække et par timer under låg.

Servering: Inden servering, renset porren og skæres i tynde porreringe, der fordeles over sildeanretningen.

Kilde: Per Bøgelund Jensen

Birthe's Madside