Indisk fisk

Fisk, hovedretter, saucer 4 personer

• Sauce:
• 2 tsk karry
• 1 hakket zittauerløg (ca. 75g)
• 1 fed presset hvidløg
• 1 tsk frisk, revet ingefær
• 2 laurbærblade
• 25 g smør
• 2 tsk Maizena
• 2½ dl yoghurt naturel
• 2 spsk hakket, mild mangochutney
• 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber

• Fisk:
• 400 g torskefilet

• Tilbehør:
• Løse ris med ærter

Sauce: Svits karry, løg, hvidløg, ingefær og laurbærblade i gyldent smør i en gryde i ca. 3 minutter. Rør Maizena og yoghurt sammen og rør det i karrysmørret sammen med mangochutney. Kog saucen under omrøring i ca. 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Fisk: Fjern evt. ben fra fisken og skær den ud i mindre stykker (ca. 2x3 cm). Læg fiskestykkerne forsigtigt med i saucen og kog retten færdig ved svag varme og under låg i ca. 5 minutter. Fjern lauerbærbladene. Smag til.

Tip: Frisk ingefær kan erstattes af 1/4 tsk tørret, revet ingefær.

Kilde: Det er nemt med yoghurt naturel, Karolines Køkken.