Birthe's Madside

 

Jensen´s sild
  • 5 ferske udbenede og rensede sildefileter
  • ca. 3 dl sød eddike
  • salt og peber
  • 1 fint revet æble
  • fint reven peberrod (efter smag)
  • ½ fint hakket rød peberfrugt
  • fintvalsede havregryn til panering
  • smør/margarine til stegning

Sildene skylles godt, drysses med salt og peber. Fyldes med fintrevet æble, peberrod og finthakket rød peberfrugt. Sildene lukkes sammen fra hoved mod hale. Vendes i havregryn og steges gyldne. De stegte sild lægges i et fad og overhældes med sød eddikelage. Serveres med rugbrød, krydderfedt, peberrod og rød peber.

 

 

Birthe's Madside