Kæmperejer med chili-ost

Skaldyr 4 personer

• 18 kæmperejer kogt med skal
• 2½ dl tomatsauce
• 1 dl 38% cremefraiche
• 40 g reven (Cheddar/Havarti/Parmesan)
• 1 mellemstor grøn chili
• 1 mellemstor citron
• Tabasco sovs
• Salt

Kog rejerne med skal. Cremefraichen, den revne ost, den hakkede grønne chili og tomatsaucen blandes i en skål og fordeles i portioner. Rejerne pyntes med citron både og serveres med baguette/flüte til. En god ledsager for hvidvin.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.