Arbejdstid: 20 minutter

Kogetid: 30-45 minutter

Ikke fryseegnet

• 750 g torskerogn
• salt

• Kaperssmør:
• 150 g smør
• 2 spsk kapers
• 1 citron

Kog torskerognen i rigeligt letsaltet vand 30-45 minutter, afhængigt af rognens størrelse – rognen er færdigkogt, når den er fast at føle på. Rør smøret blødt og rør det sammen med grofthakkede kapers samt citronsaft. Server den kogte rogn med kogte, gerne melede kartofler samt kaperssmørret. Server også citronbåde til.