Koldt fiskefad med grønsager

4 pers.

• Ca. 12 rødspættefilet’er
• 2 gulerødder
• 2 løg
• 1 peberfrugt
• 2 stængler bladselleri
• ½ porre

• Pynt:
• 2 tomater
• 1 citron
• lidt dild

• Sauce:
• 1 hakket løg
• lidt hakket purløg, persille og dild
• lidt tomatketchup
• 3 dl A - 38

Alle grønsager rengøres, skæres i strimler og kommes i en sauterepande. Fileterne rulles sammen fra hoved til hale og lægges pænt ved siden af hinanden oven på grønsagerne. Krydres med salt og peber.