Birthe's Madside

Kryddersild

• 4 krydder sildefileter

• 1 moden tomat

• 2 spsk farin

• 1 dl lagereddike

• 1 løg

• revet peberrod

• salt og peber

• kapers

• ½ dl cremefraiche

• Der koges en lage af:

• hakket løg

• tomat i tern

• sukker

• eddike

• lidt peberrod

Lages blendes og sigtes, hvorefter den afkøles derefter røres den med cremefraiche. Lagen hældes over silden, der pyntes med kapers og revet peberrod.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside