Birthe's Madside

Kryddersild med kartoffelragout

• 6 krydder sildefileter

• 500 g kogte kartofler

• 1 dl cremefraiche

• 2 dl piskefløde

• 1 tsk Dijon sennep

• 1 bundt persille

Kartoflerne koges med fløden til det jævner. Cremefraiche vendes i og det tilsmages. Fordeles over silden, som er skåret i stykker.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside