Laksekoteletter på grill med urtekartofler

Grill, Fisk, Laks - Personer: 4

• 4 laksekoteletter (… 125-150g)

• Dressing Til Pensling:
• ½ dl olivenolie
• 1 spsk hvidvinseddike
• 1 tsk fransk sennep
• 2 fed presset hvidløg
• friskkværnet grønne peberkorn

• Urtekartofler:
• 1 kg nye danske kartofler
• 40 g plantemargarine

• Friske krydderurter:
• persille, kørvel, purløg, Brøndkarse, oregano m.v.

Lakseskiverne renses og skylles, tørres og pensles med dressing. Skiverne lægges i grillnet. Beregn 5-6 min. på hver side. Drys lidt tørret esdragon over stegningen - det giver smag og duft. Serveres med urtekartofler, flütes og dagens salat med dressing.

Urtekartofler: Kartoflerne skylles og renses let, tørres og lægges på bagepapir med små klatter margarine - herover hakkede urter og lidt salt. Bagepapiret foldes om kartoflerne, lukkes med clips eller hæftemaskine således, at der er hold om kartoflerne. Bages ved 180-190° i ca. 35-40 min. Serveres rygende varme.