• 1 lakseportionsfilet (ca. 200 g) pr. person (ej steak)
• citron
• dild
• salt
• friskkværnet peber
• staniol

• Tilbehør:
• nye kartofler
• Sauce Hollandaise
• salat

Laksestykkerne drysses med salt og friskkværnet peber. Indpakkes i staniol med en citronskive og en kvist dild. Lægges på risten i en 225° forvarmet ovn i 20-25 min. afhængig af størrelsen af fiskestykkerne.

Serveres med nye kartofler, Sauce Hollandaise og salat af iceberg, avocado og cherrytomater med olie/eddikemarinade.