- Lilly's rejeret
- 4-6
personer
I
stedet for kinakål kan der bruges lucerne spirer, eller avocado i skiver.
I stedet for alm. pillede rejer kan der bruges skalrejer.
-
6
æg
-
125
g smør
-
1½
dl cremefraiche
-
snittet
kinakål
-
evt.
lidt krølsalat
-
400
g rejer
-
Æggene koges ca. 10 min.
-
De afkøles, pilles og hakkes fint.
-
Smørret smeltes og røres i æggemassen.
-
Blandingen lægges i en tærteform.
-
Cremefraiche smøres over æggemassen.
-
Formen stilles i køleskabet til smørret stivner.
-
Hvis der bruges krølsalat lægges det yderst i en ring, derefter kinakål,
og i midten lægges et bjerg af rejer.
Serveres
med lune flutes, og evt. dressing; Bland cremefraiche med Thousand Island.
Kilde:
Sussi H. Ørndorf
|