Lynstegt skaldyrsret

Hovedret, wokmad, fisk 4 personer

• Sauce:
• 1 tsk majsstivelse
• 1 spsk sherry, tør
• 1 dl hønsebouillon
• 2 spsk sojasauce
• 1 spsk chilisauce
• 2 spsk olie

• Skaldyr:
• 1 pk hummerhaler
• 1 pk kinarejer
• 1 fed hvidløg, fint hakket
• 1 spsk ingefær, fint hakket
• 6 forårsløg
• 1 dåse babymajs

• Tilbehør:
• Syltede ingefær og kogte ris

Majsstivelse, sherry, hønsebouillon, sojasauce, chilisauce blandes. Skallen tages af kinarejerne. Olien opvarmes i en wok eller en tykbundet gryde. Skaldyrene, hvidløg og ingefær tilsættes og lynsteges 2 min. Forårsløg og babymajs skæres i tynde strimler. Tilsættes og lynsteges ca. 1 min. Saucen tilsættes og koges, indtil saucen er tyk, ca. 1 min. Serveres med syltede ingefær og kogte ris.

Tilberedningstid: ½ time heraf arbejdstid: ½ time

Energi pr. pers: 1860 kilojoule (448 kcal)