Birthe's Madside

Madagascarsild

• 6 sherry sildefileter

• 3 dl cremefraiche 38 %

• 2 spsk grønne madagascarpeber

• 1 citron

• 2 æbler

• 2 rødløg

Æblerne skæres i både og dryppes med citronsaft. Lægges i et fad sammen med sildefileter - skåret i stykker - og løgringe. Cremefraiche røres med peber og tilsmages med citronsaft, hældes over og pyntes.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside