Makrelpaté

6-8 personer

• 75 g smør ikke margarine
• 1-2 tsk reven peberrod
• 100 g friskrøget makrel ikke fra dåse
• 1 citron
• salt
• peber
• cayenne peber

Rør smørret blødt med peberroden, lidt ad gangen, tilsæt evt. ekstra senere. Fjern skindet og ben fra makrellen. Del den i småstykker og kom den i smørret. Pisk/rør med el-pisker (dejkroge), til pateen er glat. Smag til med saft af ½ citron, en knivspids cayenne peber samt godt med salt og peber. Kom pateen op i en skål og pynt med citronryttere. Toast eller saltkiks til.