Arbejdstid: 20 minutter

Marineringstid: Ca. 1 time

Ikke fryseegnet

• 4 røgede sild
• 3-4 nye gulerødder
• 1 bundt purløg

• Marinade:
• 6 spsk oliven eller vindruekerneolie
• 2 spsk vineddike
• 1 tsk lys sennep
• salt
• peber

Befri de røgede sild for ben og skind og læg fileterne i et lille halvdybt fad. Skær de rensede gulerødder i små terninger (de kan næsten ikke blive for små) og drys dem over sammen med fintklippet purløg. Pisk marinaden sammen og hæld den over. Lad sildene trække mindst 1 time, før de serveres med groft rugbrød til.